CRÉMANT
DE BORDEAUX
CONTRÔLÉE
NUESTROS VINOS
Con producción en Francia y Argentina, ofrecemos variedades como resultado de la combinación de la naturaleza de ambas regiones y nuestra impronta argentina.
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PIENSA
WICKED ROUGE
¿Cómo es que nadie se animó a crear un assemblage entre un vino tinto y un vino blanco moelleux? Si lo hicieron... no lo gritaron a viva voz.
Es una categoría inédita en su especie: reúne la diversidad de los vinos tintos, con la diversidad de los vinos blancos dulces atacados por Botrytis Cinerea; por ello es que contiene, naturalmente, 14,5 gramos de azúcar residual/litro.
Es un poco rebelde... y la evolución, inevitable.
PIENSA
BORDEAUX
ROSÉ
Ocio. Origen y Amor. Sublimación de los instintos creativos. Arte & Cultura. Emisario. Número áureo. Luz, sapiencia y geometría sagrada. Hexágono. La expresión del soplo terreno.
Vino, la vie en rose: pura sensualidad de una belleza escondida.
La unión de dos principios opuestos: Ouroboros.
PIENSA
BORDEAUX
BLANC SEC
Describir la realidad nada tiene que ver con anticiparla... y sin saber lo que vas a sentir, puedo presagiar que este vino va culminar en la mayor de las prioridades: el instante.
Es precioso... porque al igual que la primavera, es de flores y frutos efímeros.
Es imperioso... porque la oportunidad, es fruto de la creación y del tiempo.
Luego, es demasiado tarde.
PIENSA
BORDEAUX SUPÉRIEUR
Conocer otras realidades amplían tu propia realidad. En Francia, la naturaleza utiliza los mismos códigos que en la Argentina, sin embargo, su expresión no es mejor ni peor... es diferente.
Este vino es una delicada interpretación de esa realidad, y fue concebido para el disfrute, la reflexión creativa y el éxito personal.
PIENSA
WINESTELLATION
ROUGE
Sí, aunque no lo creas estamos hechos de polvo de estrellas... y el 97% de nuestros átomos son de origen estelar. Este vino también posee el mismo origen: nació entre Supernovas y Constelaciones lejanas... sin embargo fue creado recientemente en nuestra Tierra, vinificado con nuestras manos y con la intención de encontrar −una vez más− el placer cósmico del momento presente. Boom!.
PIENSA
WINESTELLATION
ROSÉ
Sí, aunque no lo creas estamos hechos de polvo de estrellas... y el 97% de nuestros átomos son de origen estelar. Este vino también posee el mismo origen: nació entre Supernovas y Constelaciones lejanas... sin embargo fue creado recientemente en nuestra Tierra, vinificado con nuestras manos y con la intención de encontrar −una vez más− el placer cósmico del momento presente. Boom!.
PIENSA
WINESTELLATION
BLANC
Sí, aunque no lo creas estamos hechos de polvo de estrellas... y el 97% de nuestros átomos son de origen estelar. Este vino también posee el mismo origen: nació entre Supernovas y Constelaciones lejanas... sin embargo fue creado recientemente en nuestra Tierra, vinificado con nuestras manos y con la intención de encontrar −una vez más− el placer cósmico del momento presente. Boom!.
PIENSA
REMINISCENCE I
Selección y assemblage de cuatro lotes diferentes de Sémillon y Sauvignon Gris que hicieron su fermentación alcohólica en barricas de roble, con bâtonnage diario de lías durante más de 3 meses, para ganar volumen en boca y complejidad aromática.
Dentro de nuestra búsqueda de perfíles orginales, el lote 4 -semillón puro-
realizó además una fermentación maloláctica al 100% -técnica utilizada en la
Borgoña- cuyo objetivo fue aportar redondez, untuosidad y notas atípicas para su terroir de origen -Bordeaux.
Esta conjunción de lotes y cepas resultan en un vino preciso, delicado y de gran complejidad tanto en nariz como en boca.
PIENSA
REMINSCENCE II
La búsqueda en este vino esta orientada hacia la exploración de nuevos perfiles aromáticos y gustativos a partir de la interacción de cepajes que tradicionalmente encontramos separados... y el resultado de esta intersección es una nueva dimensión sensorial.
Estilo: Exótico, elegante y equilibrado | Cítricos, melón y frutos tropicales | Mandarinas, frutilla y frambuesa | Vainilla y caramelo | Mineral | Redondo, crocante y acidez equilibrada | Delicado | Alegría y Orgullo de padre.
PIENSA
REMINISCENCE VI
Año caracterizado por un período largo de lluvias y muy fuertes olas de calor durante el verano, con noches frescas, puntos de maduración elevados y granos pequeños. dando como resultado mayor concentración de azúcares y polifenoles en los racimos y provocando fermentaciones alcohólicas más largas.
Estilo: Alfa ~ Profundo | Frutos rojos y negros bien maduros | Frutos del bosque | Regaliz, cacao y granos de café tostados | Eucaliptos y mentol | Redondo, audaz, voluminoso y gran estructura | Tostado M & M+ | Alegría y Orgullo de padre.
PIENSA
REMINSCENCE V
La cosecha 2016 fue un año donde la primera mitad fue más bien húmeda (850 mm) y el verano relativamente seco, con noches frescas y lluvias aisladas que permitieron desbloquear el estrés hídrico y así favorecer una madurez polifenólica suave y delicada.
Estilo: Delicado ~ en equilibrio | Cerezas negras, ciruelas & mermelada de frutos rojos | Especias, regaliz, caramelo & Vainilla | Almendras y avellanas tostadas | Taninos redondos y suaves, de textura fina y sutil | Un vino que conlleva al lirismo y la reflexión.
PIENSA
PARHÉLIE BLANC DE NOIRS - BRUT
Un Parhélio es un fotometeoro, es decir, un fenómeno óptico atmosférico que consiste en la aparición de dos réplicas de la imagen del sol, o de partes de este, en posición horizontal.
Y como las realidades que se multiplican según el observador y su posición angular... los faros de luz -antes de llegar a la costa- nos muestran dónde se origina la fuente.
Blanc de Noirs ~ Brut | Merlot - Cabernet Franc
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