PIENSA
BORDEAUX BLANC SEC
2017
GRAND VIN DE BORDEAUX
" Si j'ai une option... j'ai aucune option. La contradiction logique, paradoxale, du choix qui n'existe pas, apparement.
Les vins blancs sont les plus précieux parce qu'ils sont les plus éphémères... et le temps, comme le printemps, il faut le saisir au moment présent.
Ce vin c'est des fleurs, c'est des fruits, c'est des instants: la plus grande priorité; après, c'est trop tard."
Alejandro María López
Cofondateur
NOTES DE DEGUSTATION
Doté d’une belle robe brillante, ce vin blanc laisse apparaître quelques reflets verts. Un nez élégant et fruité sur des arômes de fruits blancs et jaunes, poire ananas abricot mais aussi des fragrances fraiches de menthe.
Belle rondeur en bouche qui est ample et onctueuse. Un équilibre délicat entre l’acidité qui permet de réveiller les papilles gustatives, et les glycerols qui tapissent le palais, le tout forme une sensation d’onctuosité rafaîchissante.
Frais, mais aussi aristocrate, ce vin blanc sec saura s’exprimer dans de multiples dimensions.
CEPAGES
55% Sauvignon Gris, 45% Sémillon.
PRODUCTION
Cuvée exclusive
2100 bouteilles.
TEMPS DE GARDE
10 ans... mais dégustez le maintenant!
REGION
Caudrot, Entre-Deux-Mers. France
Age de vignes: Entre 25 ans et plus de 45 ans d’âge.
ALCOOL
12,5 %. pH: 3.35
Acidité totale: 3.69 g/l H2SO4.
FERMENTATION ET ELEVAGE
En barrique de chêne français et batonnage au quotidien pendant 5 mois.
TEMPERATURE DE DEGUSTATION
10º-13ºC.
